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入口即化香酥鸡蛋小圆饼的做法

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入口即化香酥鸡蛋小圆饼

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一个鸡蛋就能为家里的小宝宝做出健康无添加的美味鸡蛋小圆饼。简单快手。带宝宝外出必备的小零食喔！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

洋鸡蛋 1个

、

细砂糖 20克

、

马铃薯淀粉 50克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备好所有的食材。鸡蛋用冷藏的鸡蛋。烤箱上下火165度预热。
步骤2/17 点击查看大图
蛋白蛋清分离。细砂糖分三次加入蛋清里打发。
步骤3/17 点击查看大图
用电动打蛋器高速打出蛋白出现大气泡时，加第一次细砂糖。
步骤4/17 点击查看大图
中高速搅打出细腻的气泡时加第二次细砂糖。
步骤5/17 点击查看大图
出现纹路时加第三次细砂糖。
步骤6/17 点击查看大图
拉出电动打蛋器蛋白呈小尖角的状态就打发好了。
步骤7/17 点击查看大图
把蛋黄加进去。
步骤8/17 点击查看大图
用电动打蛋器低速把蛋黄跟打好的蛋白混匀。
步骤9/17 点击查看大图
过筛加入马铃薯淀粉。
步骤10/17 点击查看大图
手动打蛋器或刮刀翻拌均匀。
步骤11/17 点击查看大图
把面糊装进事先准备好的裱花袋中。
步骤12/17 点击查看大图
裱花袋剪一个小口。挤出一个个小圆形放不粘烤盘中。
步骤13/17 点击查看大图
送进预热好的烤箱，上下火165度，烘烤18分钟左右。
步骤14/17 点击查看大图
入口即化，香酥鸡蛋小圆饼就做好了。
步骤15/17 点击查看大图
成品图。
步骤16/17 点击查看大图
成品图。
最后一步点击查看大图
入口即化。

小贴士

鸡蛋需要用冷藏的鸡蛋，打发蛋白的盆必须无油无水。如果你的不是不粘烤盘，需要垫上油纸防粘。时间温度仅供参考，按自家烤箱进行调整。只要成金黄色就可以出炉了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-07

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