传统点心九品莲花酥
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步骤1/10
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面粉用80度热水搅拌成面絮,再加玉米油揉成面团,盖上醒面30分钟
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步骤2/10
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面粉加油揉成油酥,盖上醒面30分钟
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步骤3/10
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取出面团揉光滑,分成15克一个的小面团,把油酥分成9克一个,我一共分了27份,把面团按成圆饼包上油酥,用虎口处收口,底部捏紧.
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步骤4/10
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收口朝上,擀成牛舌状,从一侧卷起,依次全部做好.豆沙馅分成8克一份搓圆备用
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步骤5/10
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取出第一个做好的,捏住上下按压成圆饼用擀面杖擀薄一点,包入豆沙馅,用虎口处收口搓圆,收口朝下,轻轻按压成圆饼,用剪刀剪出形状(详细做法见视频)
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步骤6/10
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全部做好后摆进烤盘,刷一层蛋黄液,中间装饰一点白芝麻,烤箱提前预热200度烤20分钟
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步骤7/10
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酥脆又香甜的点心就做好啦
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步骤8/10
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造型赏心悦目,看起来就很有食欲
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步骤9/10
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表皮非常酥脆,里面豆沙绵甜
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最后一步
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一家人坐在一起吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-07
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