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自制美味关东煮

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儿子突然说一句，妈妈我想吃关东煮，怎么办，家里没有味噌，幸好有黄豆酱，食材基本齐全，可以开煮。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鱼丸等各种丸类 1000克

、

白萝卜 1个

、

豆泡 100克

、

午餐肉 100克

、

香菇 100克

、

咖喱 1块

、

木鱼花 20克

、

黄豆酱（味噌） 3勺

、

蒸鱼豉油 2勺

、

味极鲜酱油 2勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
正宗的关东煮是用木鱼花和干海带吊汤头的，今天赶时间，干海带虽然有，但来不及泡，就省略了。没有木鱼花也不要紧，用些虾米代替吊汤也可以。
步骤2/9 点击查看大图
木鱼花加凉水煮开
步骤3/9 点击查看大图
煮开后把木鱼花捞出，以免煮久了会发苦。
步骤4/9 点击查看大图
家里没有关东煮的锅子，就用了火锅的鸳鸯锅，把想吃的各类食材丢进去，有时间搞的话可以煮些白萝卜、午餐肉、豆腐泡、豆腐干、香菇、金针菇、海带结这些，通通丢进去煮就行了，很美味。
步骤5/9 点击查看大图
我赶时间，只搞了各类丸子
步骤6/9 点击查看大图
没有味噌不要紧，用黄豆酱代替，味道还更好。加一块咖喱（不是一盒，是一盒当中的1小块），相信我，有了这块咖喱的加持，口感要丰富好几个层次。加几勺黄豆酱和蒸鱼豉油再来点味极鲜酱油。不用放盐。
步骤7/9 点击查看大图
接下来就是咕嘟嘟煮咯，丸子们本身就是熟的，所以花不了多长时间，5分钟就可以吃了
步骤8/9 点击查看大图
锅不大，上下签子换换位置
最后一步点击查看大图
成品，看着有食欲吧！10分钟煮好，10分钟干完了！！孩子太爱吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-08

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