蒜蓉茄子
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步骤1/9
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准备长茄子、大蒜、3-4根小米椒
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步骤2/9
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茄子洗净去蒂
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步骤3/9
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冷水上蒸锅，水开后蒸10分钟，直至茄子变软
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步骤4/9
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剥蒜时可以先用刀拍一下，搅蒜器搅得颗粒不用太小，否则影响口感
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步骤5/9
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小米椒切碎备用
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步骤6/9
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用筷子如果可以轻松插入，说明茄子蒸熟了
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步骤7/9
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油热后，倒入蒜末，出焦香味后，放入辣椒
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步骤8/9
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倒入2勺耗油，一勺生抽，一勺盐，煸炒一会后，关火加一勺醋，一勺糖搅拌均匀
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最后一步
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蒸好的茄子略微放凉后切开摆在盘子里，淋上调好的酱料，撒上葱花,好吃的蒜蓉茄子就做好啦！
如果想将茄子蒸的更软一些，可以在蒸之前提前将茄子切开，在茄子瓤部分开几刀，这样茄子蒸出来口感更软糯哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-08
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