豆蓉糕~复刻的无忧花糕
中秋节做完蛋黄豆蓉月饼，还剩下一些绿豆蓉 假期闲来无事，我来做个糕吃吃看 一时兴起，决定cosplay<三生三世枕上书>凤九殿下做了好多次，深得帝君君心的无忧花糕^^ (此种行径 俗称闲大了>_<)
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步骤1/9
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剧情回放，凤九用到了太晨宫的无忧花，还有雨时花根、东海冰晶和紫金蜜露这些食材自非凡间所有
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不过我也有认真寻找替代品：用到了绿豆蓉、紫薯、稻米油、新西兰的Manuka蜂蜜和爱尔兰的百利甜酒
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买来去皮绿豆，放在电饭煲中，像做米饭一样加入水，用米饭档就能做好一锅'绿豆米饭'（去皮绿豆不用事先泡发）
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趁着热乎用勺子在滤网上碾压蒸好的绿豆米，即得到细腻且干湿适度的绿豆蓉
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绿豆蓉中加两勺稻米油（因为稻米油最是味淡近乎无味）、两勺蜂蜜、两勺百利甜酒，拌均匀，尝一点甜度满意了即可~一个小紫薯蒸熟了，用滤网压成蓉，也加一点稻米油、蜂蜜和甜酒，拌匀准备on-top做‘花芯'
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绿豆蓉取掌心一团，团成球，在顶部布一些紫薯蓉，沾薄薄一层炒过的糯米粉，用月饼模具压成型
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这样一份佐下午茶的小点心就做好啦（关键是用来消耗掉做月饼剩下的边角余料呀）
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虽然咱没有无忧花，不知无忧之境但是我觉得这个糕点和凡间的金露花非常地搭，摘了一些金露花摆盘用
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最后一步
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有机会就做做看吧~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-08
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