排骨藕汤
排骨藕汤是我们武汉人秋冬时节最爱的汤，浓浓的骨头汤，配上清香十足，粉粉的莲藕，好喝得停不下来。
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步骤1/8
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将洗净的脊骨倒入锅中炒香；
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步骤2/8
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加入姜片继续炒；
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步骤3/8
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再加入清水，大火煮开；
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步骤4/8
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在炒锅里煮汤时，砂锅里加少量的水煮热保温；
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步骤5/8
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煮开后倒入砂锅中，开中火；
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步骤6/8
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撇去表面的血沫，加入切好的莲藕，加入适量的盐；
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步骤7/8
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待煮沸后转成最小火，炖至莲藕粉烂即可关火。
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最后一步
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一碗香浓美味的排骨藕汤出锅了。
1.骨头一定要炒香再加水炖，这样炖出来的汤才香浓；
2.炖汤时一定要加几片姜，这样可以去除肉腥味；
3.砂锅剧冷剧热容易裂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-08
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