排骨藕汤
排骨藕汤是我们武汉人秋冬时节最爱的汤,浓浓的骨头汤,配上清香十足,粉粉的莲藕,好喝得停不下来。
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步骤1/8
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将洗净的脊骨倒入锅中炒香;
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步骤2/8
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加入姜片继续炒;
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步骤3/8
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再加入清水,大火煮开;
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步骤4/8
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在炒锅里煮汤时,砂锅里加少量的水煮热保温;
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步骤5/8
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煮开后倒入砂锅中,开中火;
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步骤6/8
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撇去表面的血沫,加入切好的莲藕,加入适量的盐;
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步骤7/8
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待煮沸后转成最小火,炖至莲藕粉烂即可关火。
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最后一步
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一碗香浓美味的排骨藕汤出锅了。
1.骨头一定要炒香再加水炖,这样炖出来的汤才香浓;
2.炖汤时一定要加几片姜,这样可以去除肉腥味;
3.砂锅剧冷剧热容易裂。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-08
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