鲜美嫩滑的辣炒花蛤
进入十月份，正是各种水产品丰产上市之时，螃蟹贝类都肥美可口，营养丰富富含蛋白质又热量较低。花蛤就是这样一种价格实惠又肉质鲜美的贝类，制作中只需辣椒、香葱和少许调味料来调味，大火快炒就能呈现最鲜嫩的口感。 炒花蛤，所用食用油，香味不要重，口感无需油腻，才能突出水产品最鲜的味道，这里我选择刀唛玉米油，它色泽清澈透明，颜色很正，口感尤为清爽，非转基因物理压榨，低脂肪更健康，用来炒菜家人都喜欢吃，美味和健康兼顾。
-
步骤1/8
点击查看大图
准备好需要的食材，将2大勺蚝油、一勺生抽、一勺白糖和适量纯净水混合，做成调味汁备用。
-
步骤2/8
点击查看大图
浸泡在盐水中半小时后，将花蛤用小刷子清洗干净。
-
步骤3/8
点击查看大图
炒锅内放入清水，煮沸后倒入花蛤，煮3分钟左右，让花蛤开壳，这样可以更为彻底的去除壳内泥沙。
-
步骤4/8
点击查看大图
炒锅内放适量刀唛玉米油，烧到六成热，大概是20秒的时间。
-
步骤5/8
点击查看大图
接着倒入切好的辣椒段、姜丝和葱段，快速炒匀。
-
步骤6/8
点击查看大图
来一勺料酒爆香，再倒入调味汁，翻炒均匀。
-
步骤7/8
点击查看大图
翻炒中全程保持大火，调味汁倒入后约2分钟即可出锅，临出锅时撒上多多的葱花，更增香气。
-
最后一步
点击查看大图
辣炒花蛤既是下饭菜，也是一道不错的下酒菜呢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-09
花蛤的其他做法
花蛤的相关分类
花蛤的相关推荐
-
#宝宝的第一口辅食鱼#红烧鳕鱼
144690人看过 -
酸菜鱼
16286人看过 -
红烧鳕鱼
23391人看过 -
清爽鸡丝凉面
6043783人看过 -
醋泡花生
135218人看过 -
喷香的茄丁卤面
227509人看过 -
香而不腻的肉夹馍
433390人看过 -
蒸菜（洋槐花）
159402人看过 -
槐花饭
70079人看过 -
#精品菜谱挑战赛#蒸槐花麦饭（槐花饭）
2500552人看过 -
红烧鳕鱼
94174人看过 -
洋槐花蒸菜
1061764人看过
