自制美味牛轧糖
花生收获的季节，怎么能少了美味好吃的牛轧糖呢？ 自己做的好吃又卫生，比买的强百倍！
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步骤1/12
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花生用空气炸锅或烤箱170度烤15分钟左右，直到外皮可以轻松搓掉，花生米稍微发黄
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步骤2/12
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花生米晾凉备用，准备其他食材，蔓越莓干切碎模具下铺一张油纸好脱模，四壁刷薄薄一层食用油或油酥（某宝买的）
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步骤3/12
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花生米晾凉后装保鲜袋，用擀面杖压碎，或直接用刀剁碎，成小颗粒就行，不需要太碎
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步骤4/12
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不粘锅不能有水，放入黄油小火加热至融化
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步骤5/12
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黄油融化后加入棉花糖，一定要用白色的，彩色的做出来颜色简直无法直视
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步骤6/12
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全程最小火，不停用硅胶铲搅拌，直至棉花糖融化，再倒入奶粉，继续搅拌翻炒
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步骤7/12
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混合均匀后可以关火了，趁热倒入花生碎和蔓越莓，一定要快速翻炒，时间长了糖就变硬了！如果搅拌过程中糖变硬了，可以再开火重新加热，但是一定要快，要不然底部会烧焦
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步骤8/12
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一个人操作不太好拍照，所以没有拍最后的图片 混合均匀后倒入模具，整理平整晾凉
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步骤9/12
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大概两小时后，时间根据当地气温，摸着变硬了就可以了，切成小块
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步骤10/12
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开始包装，里面一层糯米纸
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步骤11/12
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外面一层包装纸
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最后一步
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装了满满两大罐，还有一部分，至少够吃一个月啦
这个食谱里面用到的空气炸锅、蔓越莓干、黄油、模具还有包装纸，我都是在某宝买的，想做美食又想省钱的，可以加我私聊哟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-09
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