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炸蘑菇

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蘑菇 500克

、

面粉适量

、

淀粉适量

、

鸡蛋 1个

、

胡椒粉 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
蘑菇撕成一朵一朵的，方便清洗。
步骤2/13 点击查看大图
洗净之后放入两勺盐，轻轻的搓一搓，然后放一旁静置十几分钟。
步骤3/13 点击查看大图
趁这个时间调个面糊：面粉、淀粉、盐、胡椒粉、鸡蛋、适量的清水。（面粉和淀粉的比例是2∶1）
步骤4/13 点击查看大图
调成这种酸奶质地的糊糊。
步骤5/13 点击查看大图
再把蘑菇撕成条，然后攥干水分。
步骤6/13 点击查看大图
把攥干水分的蘑菇放进调好的面糊中。
步骤7/13 点击查看大图
搅一搅，让每一根蘑菇都均匀的裹满面糊。
步骤8/13 点击查看大图
油温7成热的时候放进蘑菇，要一根一根的放，防止坨在一起，高温定型后，转小火慢炸3分钟左右。
步骤9/13 点击查看大图
过滤掉油渣，再复炸30秒。
步骤10/13 点击查看大图
一斤的蘑菇做了这么多。
步骤11/13 点击查看大图
把蘑菇放进一个比较深的容器里，再撒上烧烤料，摇匀。
步骤12/13 点击查看大图
外酥里嫩，很好吃
最后一步点击查看大图
炸蘑菇完成！！！感受到它的美味了吗

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-09

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