家庭版炖茄盒(少油版)
茄盒好吃就是太油腻,今天做一款少油版茄盒同样是一道好吃的下饭菜
-
步骤1/17
点击查看大图
茄子洗净切厚片,中间在切一刀不要切断
-
步骤2/17
点击查看大图
葱姜大料花椒备用
-
步骤3/17
点击查看大图
用开水泡十分钟,只留水备用
-
步骤4/17
点击查看大图
切葱花备用
-
步骤5/17
点击查看大图
蒜切片备用
-
步骤6/17
点击查看大图
肉切块放入绞馅机
-
步骤7/17
点击查看大图
绞好肉馅备用
-
步骤8/17
点击查看大图
花椒水分批倒入肉馅超一个方向搅拌
-
步骤9/17
点击查看大图
放入鸡蛋,黑胡椒粉,盐,老抽生抽耗油搅拌
-
步骤10/17
点击查看大图
放入葱花上面浇一勺热油
-
步骤11/17
点击查看大图
茄子加好肉馅备用,剩下肉馅一会放到锅里做成丸子
-
步骤12/17
点击查看大图
做锅烧油放入大料扁黑
-
步骤13/17
点击查看大图
放入茄盒
-
步骤14/17
点击查看大图
放入开水大概和茄盒持平,放入蒜片
-
步骤15/17
点击查看大图
水开后放入剩下的肉馅,用勺子做成肉丸,根据自己的口味放入盐,放点老抽盖盖炖煮
-
步骤16/17
点击查看大图
五分钟后开盖收汤
-
最后一步
点击查看大图
收汤是关键,尽量让汤少一些才能激发茄子的香味。出锅,要是有条件的可以放香菜碎。
这道菜主要是拌馅要讲究,肉馅香滑可口配合茄子的香,满口回味无穷。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-12
茄盒的相关分类
茄盒的相关推荐
-
炖茄盒
15564人看过 -
超完美比例蛋挞液 堪比kfc 简单快手超嫩滑早餐下午茶
67799523人看过 -
#宝宝菜# 清蒸丸子
117501人看过 -
#春日尝鲜#干炸蘑菇
157168人看过 -
#养生打卡#养生减脂西葫芦炒鸡蛋
153777人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#椒盐蘑菇
157999人看过 -
奶香蛋挞
72659161人看过 -
广式肠粉
572906人看过 -
凉拌菠菜
8608037人看过 -
香煎罗非鱼
120317人看过 -
宝宝辅食-自制奶酪棒
1290196人看过 -
茶叶蛋
41642人看过