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口感肉头的小白菜素包子的做法

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口感肉头的小白菜素包子

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老爸早起买了2捆大点的小白菜，本来想做豆皮炒小白菜，可是小白菜太多啦，吃不完怕不新鲜，于是就有了这素包子

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粉丝一撮

、

小白菜 2捆

、

虾皮 1把

、

鸡蛋 3个

、

包子饺子粉调料适量

、

葱姜末适量

、

花生油 10ml

、

香油少量

、

盐、生抽、豆瓣酱适量

、

鸡汁适量

、

面粉 3缸半

、

水适量

、

酵母 5克

、

白糖 2勺

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
面揉好盖盖放温暖处发酵
步骤2/20 点击查看大图
买的这样子的小白菜
步骤3/20 点击查看大图
锅里烧水放白菜烫变色捞出
步骤4/20 点击查看大图
过凉水
步骤5/20 点击查看大图
用刀剁碎
步骤6/20 点击查看大图
如图所示然后攥去水分
步骤7/20 点击查看大图
锅里倒油放鸡蛋虾皮一起炒散
步骤8/20 点击查看大图
小白菜++鸡蛋虾皮+焯烫好的粉丝（用刀切切）拌匀
步骤9/20 点击查看大图
放葱花姜末，倒香油
步骤10/20 点击查看大图
放包子饺子调料，2小勺黄豆酱，鸡汁
步骤11/20 点击查看大图
加适量盐调味拌匀
步骤12/20 点击查看大图
用粽叶垫着蒸包子
步骤13/20 点击查看大图
发好的面团加点碱水揉匀醒15分钟
步骤14/20 点击查看大图
将面团分2份揉匀，看左边☜揉光，右边没揉好的
步骤15/20 点击查看大图
搓条下剂
步骤16/20 点击查看大图
按扁
步骤17/20 点击查看大图
擀皮
步骤18/20 点击查看大图
包好醒制，看着变大了，轻触能回弹
步骤19/20 点击查看大图
锅里放水，屉上放粽叶，放醒好的包子蒸15分钟（包子个有点多）关火焖3分钟
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小白菜做馅口感，真的肉头头！太好吃了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-12

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