口感肉头的小白菜素包子
老爸早起买了2捆大点的小白菜,本来想做豆皮炒小白菜,可是小白菜太多啦,吃不完怕不新鲜,于是就有了这素包子
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步骤1/20
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面揉好盖盖放温暖处发酵
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步骤2/20
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买的这样子的小白菜
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步骤3/20
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锅里烧水放白菜烫变色捞出
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步骤4/20
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过凉水
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步骤5/20
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用刀剁碎
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步骤6/20
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如图所示然后攥去水分
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步骤7/20
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锅里倒油放鸡蛋虾皮一起炒散
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步骤8/20
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小白菜++鸡蛋虾皮+焯烫好的粉丝(用刀切切)拌匀
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步骤9/20
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放葱花姜末,倒香油
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步骤10/20
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放包子饺子调料,2小勺黄豆酱,鸡汁
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步骤11/20
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加适量盐调味拌匀
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步骤12/20
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用粽叶垫着蒸包子
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步骤13/20
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发好的面团加点碱水揉匀醒15分钟
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步骤14/20
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将面团分2份揉匀,看左边☜揉光,右边没揉好的
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步骤15/20
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搓条下剂
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步骤16/20
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按扁
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步骤17/20
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擀皮
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步骤18/20
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包好醒制,看着变大了,轻触能回弹
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步骤19/20
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锅里放水,屉上放粽叶,放醒好的包子蒸15分钟(包子个有点多)关火焖3分钟
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最后一步
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小白菜做馅口感,真的肉头头!太好吃了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-12
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