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小油菜烧豆腐的做法

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小油菜烧豆腐

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营养丰富又健康的一道菜，也是四季平安菜，适合常吃。

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30~60分钟

豆腐 400克

、

油菜 600克

、

香菇 6朵

、

黑木耳 1小把

、

胡萝卜 1根

、

杭椒 1个

、

蒜 3瓣

、

姜 5片

、

生抽 2勺

、

盐适量

、

糖少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
提前一个小时泡发香菇和黑木耳，摘洗干净所有的材料，豆腐备用。
步骤2/10 点击查看大图
将豆腐切小块，锅里油6成热放入豆腐块煎到两面金黄，盛出备用。
步骤3/10 点击查看大图
把小油菜杆叶分离，胡萝卜切小片，杭椒和蒜切粒，姜切片，香菇切条，黑木耳撕小块。
步骤4/10 点击查看大图
利用煎豆腐的余油，烧到5成热。
步骤5/10 点击查看大图
加入姜片、蒜片和香菇条炒香，再加入黑木耳炒匀，加2勺生抽再次炒匀。
步骤6/10 点击查看大图
加入小油菜杆炒一分钟。
步骤7/10 点击查看大图
再加入小油菜叶炒匀，这个时候加盐炒匀，中间刨出一个窝倒入豆腐。
步骤8/10 点击查看大图
大火改中火，把周围已经入味的材料轻轻产起盖住豆腐块让其入味2分钟（不必盖锅保持小油菜绿油油的），出锅前加少许芝麻油。
步骤9/10 点击查看大图
成品完成，营养丰富，又香又鲜而且原汁原味。
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来一个近照展示一下色香味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-13

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