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红烧排骨的做法

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红烧排骨

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食材清单加入采购清单

排骨 500g

、

八角 1个

、

桂皮 2块

、

料酒 1汤匙

、

酱油 1茶匙

、

盐少许

、

冰糖 9小块

、

葱花半根

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
锅烧热油炒糖色
步骤2/6 点击查看大图
下入焯过水的排骨具体方法可看上一篇排骨汤，挂糖色，炒出香味
步骤3/6 点击查看大图
加入八角，桂皮，香叶，葱段翻炒
步骤4/6 点击查看大图
加入莫过排骨的清水，料酒一勺，生抽2勺，盐一勺转小火炖40分钟
步骤5/6 点击查看大图
小火收汁成盘
最后一步点击查看大图
味道不错，炒糖色应该有部分焦糊了……生抽加多了一些，大家可适当减少一些，色泽有点太过浓郁，不算失败因为味道太可了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-13

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