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香脆桃酥-无泡打粉和小苏打版的做法

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香脆桃酥-无泡打粉和小苏打版

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桃酥是一款非常经典的传统点心，酥脆可口，老少皆宜，虽然现在有无铝泡打粉，小苏打也是健康的食材，但是自己做也可以不加泡打粉和小苏打，给孩子吃得更安心。桃酥饼干制作非常简单，周末我和3岁的女儿一起完成的。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

花生油 110g

、

细砂糖 75g

、

盐 2g

、

低筋面粉 170g

、

玉米淀粉 30g

、

核桃 80克

、

鸡蛋 20克

烹饪步骤

步骤1/27 点击查看大图
核桃加在中间是最经典的。
步骤2/27 点击查看大图
也可以加花生芝麻这些坚果。
步骤3/27 点击查看大图
和加了泡打粉和小苏打的比起来，这个桃酥的质地要硬一点，但是也是脆的。
步骤4/27 点击查看大图
在酥散上比传统桃酥要紧密一点。
步骤5/27 点击查看大图
烤好放凉变硬后再吃。
步骤6/27 点击查看大图
称量花生油，可以换成猪油，色拉油，葵花籽油，不要用橄榄油。
步骤7/27 点击查看大图
加入糖和盐拌匀。
步骤8/27 点击查看大图
加入蛋液拌匀。
步骤9/27 点击查看大图
低粉和玉米淀粉过筛加入。
步骤10/27 点击查看大图
拌匀。
步骤11/27 点击查看大图
核桃仁用170度烤8分钟。
步骤12/27 点击查看大图
取80克，放凉。
步骤13/27 点击查看大图
大致切碎。
步骤14/27 点击查看大图
加入面团。
步骤15/27 点击查看大图
拌匀。
步骤16/27 点击查看大图
取一小团。
步骤17/27 点击查看大图
搓圆。
步骤18/27 点击查看大图
按扁。
步骤19/27 点击查看大图
女儿做了她的小块的一盘，做得很认真。
步骤20/27 点击查看大图
我做了一盘大的，40克一个。
步骤21/27 点击查看大图
刷蛋液。
步骤22/27 点击查看大图
烤箱预热好190度烤18分钟。
步骤23/27 点击查看大图
烤好取出放凉。
步骤24/27 点击查看大图
又香又脆。
步骤25/27 点击查看大图
桃酥和秋天很搭哦！
步骤26/27 点击查看大图
浓浓的核桃香味。
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简单又快手，喜欢的做起来吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-13

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