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萌萌哒小熊蛋糕仔的做法

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萌萌哒小熊蛋糕仔

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家有神兽，时不时要吃蛋糕，无水无油的蛋糕仔，操作简单，又不会消泡，配上卡仕达酱，口感完美。

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 2个

、

细砂糖 30 克

、

低粉 50 克

、

糖粉适量

、

蛋黄 2个

、

细砂糖2 30克

、

纯牛奶 150克

、

低粉 15克

烹饪步骤

步骤1/27 点击查看大图
准备好材料
步骤2/27 点击查看大图
烤箱预热190度
步骤3/27 点击查看大图
蛋清磕入无水无油的打蛋盆中
步骤4/27 点击查看大图
打发至鱼网大气泡时，加入1/2砂糖
步骤5/27 点击查看大图
打发至小气泡加入剩下的砂糖
步骤6/27 点击查看大图
打至硬性发泡
步骤7/27 点击查看大图
加入蛋黄
步骤8/27 点击查看大图
电动打蛋器打匀，不要过度打发哦
步骤9/27 点击查看大图
筛入低粉
步骤10/27 点击查看大图
刮刀快速切拌至无干粉，装入裱花袋
步骤11/27 点击查看大图
在垫了硅胶垫的烤盘上，挤个圆，再挤两个耳朵，完成后，拍一下烤盘底部，把蛋糕糊里的气泡拍出
步骤12/27 点击查看大图
筛上糖粉
步骤13/27 点击查看大图
放入预热好的烤箱，上下火190度，11分钟
步骤14/27 点击查看大图
结束后取出
步骤15/27 点击查看大图
蛋黄加糖
步骤16/27 点击查看大图
搅拌均匀，筛入低粉
步骤17/27 点击查看大图
搅拌均匀
步骤18/27 点击查看大图
加入牛奶（量大可分次加入）
步骤19/27 点击查看大图
搅拌均匀
步骤20/27 点击查看大图
搅拌均匀
步骤21/27 点击查看大图
小火，边加热边搅拌至浓稠，冷却后加入裱花袋备用
步骤22/27 点击查看大图
接下来拼接
步骤23/27 点击查看大图
取一个蛋糕，用黑色色素笔画上表情
步骤24/27 点击查看大图
取另一个没画表情的，背面挤上卡仕达酱
步骤25/27 点击查看大图
盖上一个有表情的
步骤26/27 点击查看大图
完成
最后一步点击查看大图
超级可爱

小贴士

1、此配方能做2盘，一盘烤时，另一盘撒完糖粉，放入冰箱冷藏。 2、画表情的黑色色笔可以用巧克力笔或者装入裱花袋融化的巧克力替代 3、文中使用柏翠pe3060烤箱，温度、时间仅供参考。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-13

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