白切鸡吃腻了,试试盐焗手撕鸡
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步骤1/17
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小母鸡一只或半只都行,我这个比较小只,所以用了3/4只,看自己想吃多少就做多少,对半切开,比较容易入味,也容易蒸熟,
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步骤2/17
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用厨房纸吸干鸡肉上的水份,
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步骤3/17
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倒一包盐焗鸡粉
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步骤4/17
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一点料酒,
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步骤5/17
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一点鸡汁
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步骤6/17
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再放一小勺生抽,然后给鸡按摩5分钟,再淹十分钟以上,
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步骤7/17
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放入锅中蒸25分钟,在鸡大腿根处剪一刀,比较容易熟透
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步骤8/17
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准备一些香菜段,蒜蓉,炒香的芝麻和花生碎,
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步骤9/17
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鸡蒸好了,取出稍微放凉。
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步骤10/17
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把鸡拆骨,肉撕成细条,放小半勺糖,
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步骤11/17
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一点点生抽
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步骤12/17
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一点芝麻油,
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步骤13/17
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把蒜蓉,芝麻,花生放进去,
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步骤14/17
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加两三勺蒸鸡蒸出来的鸡汁
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步骤15/17
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再放三四勺辣椒油,不吃辣的就不放了
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步骤16/17
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最后放上香菜
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最后一步
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拌匀即可,不知道怎么形容了,总之就是好吃啰!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-13
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