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冰糖葫芦的做法

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冰糖葫芦

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接了一箱山楂果，命题是山楂糕和果丹皮。不管三七二十一，来个冰糖葫芦先。冰糖葫芦是个馋人货，却从来狠不了心做。因为不管做多做少，熬的糖浆必然会有剩，解决这些糖浆是个挠头事儿。现在好了，有了山楂糕垫底儿，零星做点儿糖葫芦，剩下的糖浆可以全折进山楂糕里。熬糖，裹糖，吃，冰糖葫芦大概是山楂制品里最省时省事儿省心的活儿。。。。看着就口水。。。。参与活动: #中秋团圆食味，就爱这口家乡味#

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10-30分钟 | 切墩(初级)

山楂果 12个

、

冰糖 150克

、

水 150克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
用料：山楂果12颗，冰糖150克，水150克
步骤2/9 点击查看大图
山楂洗净去果把。
步骤3/9 点击查看大图
用竹签串成两个一串。
步骤4/9 点击查看大图
冰糖与水倒入锅中。
步骤5/9 点击查看大图
置火上，中小火加热，
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冰糖全部融化，泛起大泡。
步骤7/9 点击查看大图
糖浆形成密集小泡，并泛黄，熄火，
步骤8/9 点击查看大图
将山楂串放入糖浆中均匀地裹一层糖浆。
最后一步点击查看大图
置硅胶垫上晾凉。

小贴士

糖浆多一点更容易操作。没有硅胶垫可以在瓷盘上抹油，以免糖液粘连。熬糖浆全过程切勿搅拌，以免翻砂，而无法使用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-14

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