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正宗干煸鸡块的做法

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正宗干煸鸡块

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡肉 400克

、

尖椒 150克

、

干辣椒 4个

、

姜 5克

、

花椒粒 10颗

、

蒜 1瓣左右

、

食盐二分之一勺

、

老抽二分之一勺

、

豆瓣酱二分之一勺

、

白糖四分之一勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将鸡肉用热水洗净。
步骤2/10 点击查看大图
准备花椒粒、干辣椒、姜片、蒜片。
步骤3/10 点击查看大图
青椒洗净切段，放入无水无油的锅中干煸。
步骤4/10 点击查看大图
煸至青椒表面变焦出现小黑，盛出备用。
步骤5/10 点击查看大图
油烧热将鸡肉放入锅中炒干水分，放入姜片蒜片。
步骤6/10 点击查看大图
等鸡肉的水分完全炒干后放入干辣椒、花椒粒提味。
步骤7/10 点击查看大图
放入豆瓣酱、老抽炒匀。
步骤8/10 点击查看大图
小火将鸡肉炸熟，放入适量食盐调味。
步骤9/10 点击查看大图
鸡肉熟透后倒入青椒，炒两分钟让青椒入味，放少许白糖提味。
最后一步点击查看大图
干煸鸡块不就做好了，是不是看着都要流口水了啊？！哈哈！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-14

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