日式| 舒芙蕾松饼 空气感十足
分享一道简单而美味的下午茶:日式舒芙蕾松饼 上桌时蓬松软嫩,入口如一朵热腾腾甜丝丝的云,轻轻一抿就爆出甜蜜浓郁的香气… 舒芙蕾(Soufflé),名字源于法语动词Souffler,意为“充气”,但我更喜欢Souffler的另一个释义——呼吸 参考《孤独的美食家》巨无霸舒芙蕾做法,复刻出“酸奶版”无油无泡打粉 低脂美味,口感比戚风更轻盈,零失败
24克
32克
72克
554
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/17
点击查看大图
蛋黄、蛋白分离,蛋白装到无油无水的容器中备用
-
步骤2/17
点击查看大图
蛋黄用打蛋器搅打到发白状态
-
步骤3/17
点击查看大图
加入酸奶
-
步骤4/17
点击查看大图
搅拌均匀
-
步骤5/17
点击查看大图
筛入低筋粉,搅拌均匀
-
步骤6/17
点击查看大图
蛋白打发到粗泡状态
-
步骤7/17
点击查看大图
分2-3次加入白砂糖
-
步骤8/17
点击查看大图
期间加入半个柠檬汁,去腥
-
步骤9/17
点击查看大图
打发至蛋白提起打蛋器时,有小弯钩即可
-
步骤10/17
点击查看大图
将三分一蛋白加入蛋黄糊,翻拌均匀
-
步骤11/17
点击查看大图
混合好的蛋黄糊,倒回蛋白中,混合
-
步骤12/17
点击查看大图
烤箱预热170度,蛋糊倒入烤碗,抹平表面
-
步骤13/17
点击查看大图
烤箱170度,烘烤20分钟。烤10分钟后拿出来,迅速在表面轻轻划两刀,继续烤10分钟即可
-
步骤14/17
点击查看大图
出炉后尽快食用
-
步骤15/17
点击查看大图
浇上蜂蜜
-
步骤16/17
点击查看大图
糖粉装饰
-
最后一步
点击查看大图
松软香甜,小朋友也能吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-14
舒芙蕾松饼的其他做法
舒芙蕾松饼的相关分类
舒芙蕾松饼的相关推荐
-
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11093403人看过 -
#新年好食,只炼好事#早餐炼乳奶排
435239人看过 -
蛋白舒芙蕾
7464914人看过 -
#奇妙烘焙屋#云朵舒芙蕾,轻盈像在吃云朵
207429人看过 -
西兰花虾仁蒸鸡蛋
442852人看过 -
#春天的鲜味#奶奶祖传秘方:葱油拌面
339807人看过 -
口蘑鸡翅,一口一个太香了!!
978746人看过 -
巨型舒芙蕾
94421人看过 -
【宝宝辅食】时蔬牛肉粒
389356人看过 -
家常菜:包菜炒粉丝,真的比肉还好吃
913917人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5234131人看过 -
鲜香脆爽,好吃到无法想象!任意蔬菜都能冲!
259171人看过