东北呛拌干豆腐
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步骤1/6
纯属自己记录,刚从妈妈那学来的。因为自己特别喜欢吃,怕忘了刚做完就赶紧记下来。
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步骤2/6
干豆腐切很细的细丝,烧一锅开水,用开水烫一下,烫一下就好,不能煮。捞出控水备用。
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步骤3/6
葱白切细丝,香菜切末,备用。
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步骤4/6
锅里烧一点油,下干辣椒,炸香整根的干辣椒注意不要糊了
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步骤5/6
控干水的干豆腐丝,少放点盐多放点白糖,甜口的。没什么具体比例,就是千万别咸了。放点鸡精,或者味精都可以。把炸好的辣椒油连着辣椒,一起倒进干豆腐里这就是呛了
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最后一步
最后放入葱丝香菜拌匀,不能先放接触热油葱就熟了。
我妈妈的做法,我喜欢的味道。每家做法都不同,记录自己喜欢的。封面是吃光了的图~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-14
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