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泡椒鸭珍的做法

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泡椒鸭珍

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酸辣咸鲜，关键是还下饭，来个778

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30~60分钟

鸭珍 5个

、

泡椒 50g

、

大葱 1根

、

生姜 1块

、

泡豇豆 100g

、

白芹 50g

、

大蒜 8瓣

、

辣椒酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸭胗洗净切薄片，可以多洗几次
步骤2/10 点击查看大图
泡椒和泡豇豆洗一下备用
步骤3/10 点击查看大图
泡豇豆切断，泡椒切细，大葱切段，大蒜切成丁
步骤4/10 点击查看大图
放勺料酒和辣椒酱在鸭胗片里去腥码味，辣椒酱有盐，所以可以不用放盐了
步骤5/10 点击查看大图
放一点淀粉，还有切好的姜丝备炒
步骤6/10 点击查看大图
锅中倒入菜籽油烧热，油可以宽一点，到入码好的鸭胗炒3分钟，炒干水分
步骤7/10 点击查看大图
加入泡椒和大葱再炒三分钟
步骤8/10 点击查看大图
再加入泡豇豆炒香，可以加点生抽和蚝油调味
步骤9/10 点击查看大图
起锅前放入白芹段和剩下的葱段、蒜粒断生即可
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泡椒鸭胗出锅了，酸辣酸辣的，超级下饭菜

小贴士

鸭胗可以多洗几次，味道更好，油不能少，猛火炒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-15

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