是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
荷花酥的做法 点击查看大图

荷花酥

浏览 3.0万 · 收藏 139
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

非儿爱美食

荷花酥是浙江杭州著名的传统小吃。"出淤泥而不染"是人们对荷花高雅洁丽品质的赞誉，用油酥面制成的荷花酥。形似荷花，酥层清晰，观之形美动人，食之酥松香甜，别有风味。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
#水油皮#
、
低筋面粉 50克
、
猪油 5克
、
细砂糖 5克
、
水 20克
、
粉色素 1滴
、
#油酥#
、
低筋面粉 34克
、
猪油 17克
、
#椰蓉馅#
、
椰蓉 25克
、
黄油 10克
、
蛋黄液 10克
、
糖粉 10克
烹饪步骤
小贴士

1.调色的水可以多加一点，调到自己满意的颜色，用的时候只取20克就好 2.水油皮和油酥软硬程度要保持一致 3.当胚子顶部微微鼓起时用筷子轻轻拨动花瓣，帮助花瓣舒展开来

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-15

换个做法

荷花酥的相关分类

五仁月饼 广式月饼 冰皮月饼 月饼 大闸蟹 蒸螃蟹 更多

荷花酥的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许