海鲜煲
这道煲下饭特别棒,汤头最好自己炒制,用到了韩式酱和海南黄辣椒酱,鲜甜可口!
24克
66克
54克
697
千卡
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步骤1/12
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锅中放底油,炒虾头,炒出虾油,捞出虾头
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步骤2/12
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番茄切碎,放入炒出红油
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步骤3/12
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再放虾头,葱段一起炒
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步骤4/12
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调制酱料,1勺海南黄灯笼,2勺韩式酱,1勺老抽,1勺海鲜酱油,半勺甜酱油
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步骤5/12
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调好的酱料倒入虾头微微炒一下
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步骤6/12
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豆腐切块,胡萝卜,莴笋,切块,姜切片,鲍鱼洗净,光滑一面打花刀,蛤蜊洗净,加黄酒用水冒一下,虾洗净,全部备好
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步骤7/12
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砂锅倒入超好的酱料,加入水(也可以是汤),加豆腐,加姜,葱,黄酒,胡椒粉
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步骤8/12
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再加鲍鱼一起煮10分钟,尝味,看一看咸淡。
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步骤9/12
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再加胡萝卜,莴笋一起煮5分钟
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步骤10/12
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加蛤蜊
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步骤11/12
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最后加虾,煮至虾变色
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最后一步
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撒上小葱,淋香油出锅,鲜甜微辣,非常爽口!
先煮豆腐和鲍鱼是为了更入味,也可以自由放喜欢的时蔬,这样一锅荤素搭配,配上一碗米饭,搞定!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-16
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