不用揉面就能做的超级松软酥脆的莲藕马蹄猪肉煎饼
这是一个不用揉面就能做出的咸煎饼, 下边的配方能做出8个大煎饼 ,松软酥脆,超级好吃,
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步骤1/30
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首先,称出300克面粉,放入10克糖,
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步骤2/30
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另外取个小碗,称3克酵母和5克糖
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步骤3/30
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放少少水调开
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步骤4/30
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倒入面粉中,
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步骤5/30
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再倒入250克微温的水,用筷子边倒水边搅拌,
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步骤6/30
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搅拌成如图的稀面糊,盖上保鲜膜醒发25分钟左右
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步骤7/30
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醒发面团的时间,我们先来准备馅料的部份切肯葱,葱花葱头分开,
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步骤8/30
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再把五个马蹄也切碎,和葱花一起放到大碗里
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步骤9/30
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150克猪肉加葱头,
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步骤10/30
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用搅拌机打碎后,放入两勺生抽
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步骤11/30
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半勺糖,
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步骤12/30
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一勺料酒
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步骤13/30
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一勺蚝油
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步骤14/30
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一点点十三香,再次盖上盖子搅打均匀,
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步骤15/30
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莲藕拍扁切碎
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步骤16/30
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搅成细颗粒
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步骤17/30
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锅中下油,炒散肉沫
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步骤18/30
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加莲藕炒呀炒,
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步骤19/30
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翻炒均匀
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步骤20/30
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到入碗中,和葱花马蹄一起拌匀
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步骤21/30
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馅料做好了,尝下咸淡,如果淡了可再加一点生抽
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步骤22/30
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25分钟后,面团醒发成蜂窝状了
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步骤23/30
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不用揉面,手上抹油,摸下表面
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步骤24/30
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手上抹油,揪出一团面,
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步骤25/30
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按扁,包馅(我自己又要包馅又要拍照,太不容易了)
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步骤26/30
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平底锅放多一点油烧至六层热,调成中小火,把包好的圆圆的饼团把进去,然后用手压压压,把它压扁,
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步骤27/30
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边煎边做下一个,注意翻面,
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步骤28/30
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把两面都煎至金黄酥脆,
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步骤29/30
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夹出来沥下油
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最后一步
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表皮酥脆,里边松软,馅料鲜香的大煎饼,宝宝们你们喜欢吗?
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-16
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