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清炒小河蚌的做法

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清炒小河蚌

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河蚌:清热滋阴、美容养颜

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10分钟左右 | 切墩(初级)

河蚌一碗

、

生姜几片

、

大蒜几瓣

、

青椒几个

、

酱油适量

、

盐适量

、

白糖少许(提鲜)

、

料酒一勺

、

豆瓣酱一勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
河蚌反复用清水搓洗干净，沥干水分。(最好提前几天用清水养，这是我养了好几天了，沙子差不多吐干净了）
步骤2/6 点击查看大图
冷水烧开，放入河蚌焯水几秒，马上捞出
步骤3/6 点击查看大图
锅中放油烧热，放入姜片和大蒜炒香
步骤4/6 点击查看大图
倒入河蚌翻炒几下，加料酒、糖、盐、生抽、豆瓣酱，翻炒一分钟
步骤5/6 点击查看大图
加一点水，几个青椒，大火烧开一分钟就可以了。(这种小河蚌比较容易熟，所以我水放不多）
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美味的河蚌装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-17

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