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蜂蜜小蛋糕，满满小时候的味道，超松软好吃，方子也超级简单。

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小时候最爱吃的蜂蜜小蛋糕，一口咬下去满口香浓，让它慢慢融化在嘴里，满满小时候的味道，好吃极了，方子超级简单，新手也不会失败。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

白砂糖 30克

、

蜂蜜 20克

、

低筋粉 60克

、

玉米油 25克

、

抹茶粉 1克

、

开水 5克

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
今天我们用全蛋法来打发，打蛋盆隔着一盆热水。
步骤2/14 点击查看大图
把鸡蛋2个、白砂糖30克、蜂蜜20克、柠檬汁几滴，全部加入盆中。
步骤3/14 点击查看大图
用电动打蛋器全程低速打发，打发至体积膨大，表面纹路缓慢消失就行了。
步骤4/14 点击查看大图
低筋粉60克，分2次过筛加入，每次加入以后一定要用切拌的手法。
步骤5/14 点击查看大图
每次翻拌均匀以后再面粉加入。（切记不要划圈圈搅拌哦，会消泡）。
步骤6/14 点击查看大图
再加入玉米油25克。
步骤7/14 点击查看大图
同样用切拌的手法，翻拌均匀。
步骤8/14 点击查看大图
小蛋糕模具里面涂一层黄油，再撒一层面粉。
步骤9/14 点击查看大图
把准备好的面糊先倒入一半到小蛋糕模具里面。
步骤10/14 点击查看大图
提前取抹茶粉1克用开水5克，调成浆状，加入另一半的面糊，翻拌均匀后倒入到小蛋糕模具里面。
步骤11/14 点击查看大图
震几下模具，排出大气泡。烤箱180℃提前预热，烤制15-20分钟。
步骤12/14 点击查看大图
蜂蜜小蛋糕完成 O(∩_∩)O
步骤13/14 点击查看大图
一口咬下去满口香浓，没放凉就被扫光啦。
最后一步点击查看大图
满满小时候的味道，超松软好吃。

小贴士

烤制中途可以覆盖锡纸，防止变色。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-17

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