水煮鱼
嘴馋的时候就想吃点重口味的,水煮鱼解馋又营养。
-
步骤1/12
点击查看大图
鱼洗净片好,加料酒,盐,白胡椒粉,一个蛋清和淀粉腌制一会,也可以买的时候让商家片好,腌好,这样更省事。
-
步骤2/12
点击查看大图
葱和姜切沫,干辣椒切段,火锅料,郫县豆瓣,花椒备用。
-
步骤3/12
点击查看大图
黄豆芽和青菜洗净备用,也可以任意加自己喜欢的配菜。
-
步骤4/12
点击查看大图
热锅凉油,油不用太多,油热先放豆芽炒一会。
-
步骤5/12
点击查看大图
再放青菜一起炒,翻炒几下青菜变色就好了,千万不要炒过了。
-
步骤6/12
点击查看大图
盛出来打底。
-
步骤7/12
点击查看大图
热锅凉油,油热先放花椒和干辣椒炒香。
-
步骤8/12
点击查看大图
再放葱姜沫炒香。
-
步骤9/12
点击查看大图
最后放郫县豆瓣和火锅料炒香,用最小火,豆瓣不容易粘锅。
-
步骤10/12
点击查看大图
炒好加开水,水开尝一下咸淡,放耗油,盐根据咸淡放,放一点白糖提味,然后一片片的放入腌好的鱼片,煮到变色就可以了,腌过的鱼很嫩,别煮老了。
-
步骤11/12
点击查看大图
出锅,撒花椒辣椒段,泼热油,这一步也可以省略,一样好吃。
-
最后一步
点击查看大图
完成,超级下饭。
我买的是一条大鱼鱼背肉的一半,所以没有头和鱼骨,商家直接给片好,并且腌好,比较省事。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-17
水煮鱼的相关分类
水煮鱼的相关推荐
-
小鸡炖蘑菇,东北看家菜,快来尝鲜
3651186人看过 -
小鸡炖蘑菇#宴客拿手菜#
374517人看过 -
娃娃菜豆腐煲,节后清肠的一碗鲜汤 #本周热榜#
93108人看过 -
比水煮鱼更鲜香的“沸腾鱼片”
78867人看过 -
夏日里最有格调的一道舌尖好饭——荷叶排骨饭
166924人看过 -
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#豆腐海鲜煲
88271人看过 -
小朋友的最爱~香酥炸鸡排#肉食者联盟#
12460140人看过 -
沸腾鱼
92407人看过 -
小鸡炖蘑菇
2744551人看过 -
干锅土豆片
3927237人看过 -
#快速GET丰盛春节家宴#家常豆腐
158175人看过 -
家常水煮麻辣财鱼片(黑鱼片)
1076360人看过