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天凉之后，我就爱上了咕噜咕噜的炖煲~

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日本豆腐裹上淀粉煎过之后，外表带着些许焦脆，内里依旧爽滑细嫩，虾肉带着特有的鲜甜。所有食材和料汁一起小火慢炖至汤汁变粘稠，金针菇裹着满满的酱汁，煮的软脆又有嚼劲。

食材清单加入采购清单

日本豆腐 3条

、

金针菇 200g

、

淀粉适量

、

虾仁 10个

、

小米椒 3个

、

葱花少许

、

酱汁：

、

蚝油 10g

、

番茄酱 5g

、

生抽 15g

、

白糖 3g

、

淀粉 5g

、

清水半碗

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
日本豆腐切小块，均匀裹上淀粉。
步骤2/9 点击查看大图
起锅热油，油热放入豆腐煎至两面金黄。
步骤3/9 点击查看大图
处理好的虾仁煎熟。
步骤4/9 点击查看大图
10g蚝油、5g番茄酱、15g生抽、3g白糖、5g淀粉、半碗清水混合搅拌均匀。
步骤5/9 点击查看大图
砂锅金针菇打底，依次铺上一层豆腐，一层虾仁。
步骤6/9 点击查看大图
倒入拌好的酱汁，加适量清水。
步骤7/9 点击查看大图
盖上盖子，中小火焖煮10分钟。
步骤8/9 点击查看大图
最后撒上小米椒和葱花即可。
最后一步点击查看大图
这材料满满的一锅，吃着又鲜又暖~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-17

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