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米其林三星的海鲜南瓜羹的做法

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米其林三星的海鲜南瓜羹

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据说这是米其林三星的菜谱，不管是不是真的，好吃是真好吃呀！又嫩又滑的鸡蛋羹打底，甜甜的南瓜泥，鲜甜的海鲜，一口下去，山海都在嘴里了！低脂不长胖哦！

食材清单加入采购清单

10~30分钟

南瓜 300克

、

洋葱 ¼个

、

鸡蛋 2个

、

水适量

、

迷迭香一根

、

盐适量

、

鸡粉适量

、

海虾 7只

、

文蛤 4个

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
两个鸡蛋打散
步骤2/18 点击查看大图
加入约1.5倍的温水，搅拌均匀
步骤3/18 点击查看大图
撇去浮沫
步骤4/18 点击查看大图
锅中烧水，水开，放入鸡蛋液，盖上盖子，大火蒸约10分钟
步骤5/18 点击查看大图
南瓜去皮，切薄片，洋葱切丁
步骤6/18 点击查看大图
海虾去壳，保留最后一节壳，开背
步骤7/18 点击查看大图
锅中放底油，下洋葱丁，南瓜片，翻炒均匀
步骤8/18 点击查看大图
加入适量清水，将南瓜闷煮至软烂
步骤9/18 点击查看大图
加入适量盐，家乐鸡粉调味
步骤10/18 点击查看大图
煮好的南瓜倒入料理机，打成南瓜泥，如果太干，适当加温水
步骤11/18 点击查看大图
文蛤洗干净，放入滚开的水里烫熟，捞出
步骤12/18 点击查看大图
海虾烫熟，捞出
步骤13/18 点击查看大图
将南瓜泥铺在鸡蛋羹上
步骤14/18 点击查看大图
将文蛤，海虾摆上，装饰一下
步骤15/18 点击查看大图
颜色好看，味道好吃
步骤16/18 点击查看大图
虾肉鲜弹
步骤17/18 点击查看大图
鸡蛋羹嫩嫩的
最后一步点击查看大图
低脂不长肉哦！

小贴士

零难度，海鲜可以根据自己的喜好来选择！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-17

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