低脂营养又味道鲜美~虾仁豆腐煲
天冷了,怎能少了它~虾仁豆腐煲。豆腐含有丰富的营养价值,虾含有丰富的钙质和蛋白质,两者搭配相得益彰。豆腐吸足了虾的鲜味,入口嫩滑,虾仁Q弹,美味又营养。
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步骤1/12
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准备食材豆腐1块,虾15只。
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步骤2/12
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虾去头,去壳,去虾线。虾头,虾壳洗净备用。
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步骤3/12
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虾仁从背部开一刀。
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步骤4/12
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加入料酒,姜,盐腌制15分钟。
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步骤5/12
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豆腐切块,放在砂锅里。
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步骤6/12
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锅内倒油,放入葱姜炒香。
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步骤7/12
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放入虾头和虾壳,炒至变红,煸出虾头的油。
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步骤8/12
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加入清水,煮5分钟,捞出虾头虾壳,只留汤水。
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步骤9/12
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虾仁去姜片,加1勺生粉抓匀,放入汤中焯熟备用。
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步骤10/12
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原汤倒入装有豆腐的砂锅里,小火炖豆腐。
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步骤11/12
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煮开后加入虾仁,煮2分钟,放盐调味。
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最后一步
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撒上香葱花,上桌!
炒虾头的时候用铲子按压,逼出虾头里的红油。
砂锅用小火慢慢加热,防止裂锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-18
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