是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

酱焖鱼的做法

点击查看大图

酱焖鱼

浏览 6.8万 · 收藏 380

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鲤鱼 1条

、

酱油，老抽适量

、

豆瓣酱适量

、

葱，姜，蒜适量

、

香菜适量

、

八角，桂皮，花椒，香叶，干辣椒适量

、

啤酒适量

、

醋适量

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鲤鱼一条，收拾干净切成大块，控水备用。
步骤2/9 点击查看大图
热锅凉油，倒入八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒，炸出香味。
步骤3/9 点击查看大图
倒入葱姜蒜。
步骤4/9 点击查看大图
葱姜蒜炸炒出香味，倒入豆瓣酱，翻炒均匀。
步骤5/9 点击查看大图
下入鱼块，两面略煎一下。
步骤6/9 点击查看大图
倒入酱油，老抽，出香味后倒入适量啤酒，不要加水，纯啤酒炖鱼，特别嫩还没有腥味。
步骤7/9 点击查看大图
大火烧开，盖上盖中大火焖煮，炖至鱼入味，倒入适量醋，开盖大火收汁。
步骤8/9 点击查看大图
收汁后盛出即可，撒上香菜。
最后一步点击查看大图
上桌一会，鱼就光光了。剩下的鱼汤泡饼，味道也是好极了。

小贴士

多放大蒜，随鱼炖熟后的大蒜也香的很。纯啤酒炖鱼炖熟后不会有啤酒的味道，反而鱼肉特别嫩还没有香味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-18

换个做法

酱焖鱼的其他做法

酱焖鱼的相关分类

麻辣小龙虾糖蒜蚕豆竹笋豌豆蒜苔更多

酱焖鱼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许