不用上锅蒸的扇贝粉丝
扇贝粉丝很多人的最爱,营养滋补。很多时候好吃的扇贝粉丝只能在饭店吃饭,平时只能想想而已。前一段,媳妇陆续买了几斤冷冻扇贝肉,赶鸭子上架,只能自己尝试这做做吃了。没曾想,一做一吃还挺好,分享出来,一起来吧!
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步骤1/5
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扇贝肉解冻后,反复用水清洗,直至清洗水清澈无杂质。
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步骤2/5
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扣除扇贝肠胃部分,如图所示,很容易看到,里面呈黑沙状。然后清洗后,用盐和料酒腌制10分钟,后快速焯下水。
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步骤3/5
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龙口粉丝一团,温水泡软待用。
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步骤4/5
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锅中放油,油热后放入切好的蒜丁,爆稥后放入扇贝肉,翻炒。加入生抽和老抽翻炒均匀。加入粉丝、娃娃菜和适量热水,翻炒均匀。中火10分钟。
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最后一步
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大火收汁,一锅喷香的扇贝粉丝就好了。图片简单拍摄不美颜。
蒜要多些;粉丝煮制程度根据喜好;不建议加鸡精等调味,海鲜类还是追求些原味较好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-18
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