小盆友喜欢的菜—炸鸡柳
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步骤1/8
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新鲜的鸡胸肉一块,剔除脂肪和筋膜.
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步骤2/8
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从中间剖开,尽量保持厚薄一致.
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步骤3/8
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切成小拇指粗细的长条.
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步骤4/8
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把切好的鸡胸肉放少许盐、一勺生抽、少许白胡椒粉、适量圆葱丝、姜丝,再放一勺玉米淀粉和一个蛋清,抓匀,腌制二十分钟.
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步骤5/8
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把刚刚腌鸡胸肉剩的蛋黄,再加一个全蛋,打散,准备30克玉米淀粉、30克面包糠.
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步骤6/8
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腌制好的鸡胸肉先裹一层淀粉,再裹一层蛋液,最后放到面包糠里滚几圈,抖掉多余面包糠,全部裹好以后,放到一边备用.
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步骤7/8
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深锅中放入宽油,油温烧制七八成热,沿锅的边缘,一条一条放入裹好面包糠的鸡柳生坯,中火炸至飘起(约两分钟),捞出控油.
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最后一步
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可搭配番茄沙司或者是椒盐.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-19
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