鸡肉丸
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步骤1/8
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鸡胸肉洗净
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步骤2/8
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切成小块
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步骤3/8
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放进搅拌机,加入水,盐,糖,白胡椒粉,先搅打成粗末
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步骤4/8
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再加入生粉搅打,成很细的肉茸时,加入料酒,油,麻油,搅打均匀
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步骤5/8
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搅打完成的鸡肉茸非常细腻,戴手套搅拌摔打上劲,感觉肉茸越来越粘重开始挤丸子
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步骤6/8
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烧一锅水,不要烧开,只要手能摸到比较热,开最小火,挤出一个个丸子用勺子挖到锅里
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步骤7/8
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等所有丸子都下锅了,开大火煮开,转小火烧熟
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最后一步
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烫熟的丸子放冰水里浸泡,会变得Q弹,完成了后的鸡肉丸可以放冰箱速冻,留着慢慢吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-20
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