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早餐必备～咸味吐司的做法

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早餐必备～咸味吐司

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吐司面包，每周做些，早餐方便快捷。煎个鸡蛋，夹个肉肠，放片芝士，10分钟完成。今天做了咸吐司，食材两个吐司的分量。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 600克

、

牛奶 200克

、

白糖 40克

、

盐 10克

、

酵母 6克

、

无盐黄油 50克

、

清水 160克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
除黄油以外的所有食材加入厨师机揉面。
步骤2/13 点击查看大图
揉出筋膜，大约10分钟。
步骤3/13 点击查看大图
安佳黄油室温软化。
步骤4/13 点击查看大图
加入面团里继续揉十分钟，揉出薄薄的手套膜。盖上保鲜膜，室温发酵至1.5～2倍大。
步骤5/13 点击查看大图
分成大小均匀的剂子，揉圆排气，松弛10分钟。
步骤6/13 点击查看大图
擀成牛舌状，从一头卷起。
步骤7/13 点击查看大图
盖上保鲜膜，松弛10分钟。
步骤8/13 点击查看大图
再次擀成牛舌状，卷起。
步骤9/13 点击查看大图
放入吐司盒。
步骤10/13 点击查看大图
烤箱二次发酵至1.5～2倍大。
步骤11/13 点击查看大图
刷上全蛋液，预热烤箱，中下层160度烤45分钟。
步骤12/13 点击查看大图
出炉脱模，烤架晾凉。
最后一步点击查看大图
晾凉切片，早餐必备。

小贴士

食材的量是两个吐司的量，做一个减半。吐司微咸，不是甜味的，喜欢甜的，减盐加糖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-21

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