早餐必备~咸味吐司
吐司面包,每周做些,早餐方便快捷。煎个鸡蛋,夹个肉肠,放片芝士,10分钟完成。今天做了咸吐司,食材两个吐司的分量。
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步骤1/13
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除黄油以外的所有食材加入厨师机揉面。
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步骤2/13
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揉出筋膜,大约10分钟。
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步骤3/13
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安佳黄油室温软化。
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步骤4/13
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加入面团里继续揉十分钟,揉出薄薄的手套膜。盖上保鲜膜,室温发酵至1.5~2倍大。
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步骤5/13
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分成大小均匀的剂子,揉圆排气,松弛10分钟。
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步骤6/13
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擀成牛舌状,从一头卷起。
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步骤7/13
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盖上保鲜膜,松弛10分钟。
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步骤8/13
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再次擀成牛舌状,卷起。
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步骤9/13
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放入吐司盒。
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步骤10/13
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烤箱二次发酵至1.5~2倍大。
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步骤11/13
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刷上全蛋液,预热烤箱,中下层160度烤45分钟。
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步骤12/13
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出炉脱模,烤架晾凉。
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最后一步
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晾凉切片,早餐必备。
食材的量是两个吐司的量,做一个减半。
吐司微咸,不是甜味的,喜欢甜的,减盐加糖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-21
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