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麻辣水煮肉片的做法

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麻辣水煮肉片

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肉 200克

、

黄豆芽 100克

、

生菜 5片

、

玉米淀粉 5克

、

葱半根

、

姜 3片

、

蒜 3瓣

、

干辣椒 3个

、

盐 2克

、

料酒 75克

、

白糖 3克

、

生抽 2勺

、

豆瓣酱 2勺

、

火锅底料 30克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
配料准备好，青花椒蒜末干辣椒️青红椒段，香菜香葱，火锅料一块
步骤2/8 点击查看大图
下入葱姜蒜青花椒下一半，爆香，加入火锅料，炒香后加开水，烧开加豆瓣酱，少许白糖，生抽调底味
步骤3/8 点击查看大图
烧开水，把生菜烫一下，捞起。豆芽不用烫，直接铺盘底
步骤4/8 点击查看大图
再下入腌制的肉片，划散
步骤5/8 点击查看大图
肉烧熟放入青红椒段，盛出
步骤6/8 点击查看大图
装盘，再把蒜末青花椒，放上面，起锅烧热油泼上去
步骤7/8 点击查看大图
激出香味儿放上香菜香葱即可，老公说特别好吃
最后一步点击查看大图
说下肉片怎么腌制才嫩吧，先把肉切成薄片，加人料酒，姜汁，盐用手按摩，水份充足吸收了，加入植物油拌匀锁水。腌15分钟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-21

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