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红枣糯米饭的做法

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红枣糯米饭

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糯米的吃法很多，最简单的直接煮饭添加一把就好，能把大米饭变得软糯筋道的。变点花样吃可以做粽子，八宝饭等等，都是人们爱吃的。很多人认为糯米不爱消化，就不常吃，其实正相反，与大米相比，糯米才更容易被消化吸收，但是要注意，不要吃冷的糯米制品，温热的才利于消化。来看看我的红枣糯米饭的做法，特好吃，隔三差五我就做。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

白糯米 150克

、

黑糯米 200克

、

红枣 20粒

、

葡萄干适量

、

红糖适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
白糯米提前一天浸泡起来，这个就是咱们平常吃的普通糯米。
步骤2/10 点击查看大图
黑糯米同样台前浸泡一夜以上。其实可以放在一起浸泡，外皮分开泡是为了让小伙伴们看一下，不然放在一起白糯米会被染黑。浸泡的时间尽量长一点，我是前一天中午泡上的，第二天中午做的。
步骤3/10 点击查看大图
两种米可以放在一起，洗干净备用。
步骤4/10 点击查看大图
取一个导热好的容器，我用了一个不锈钢的小盆，盆里层刷上一层油，铺上一层红枣肉（就是把大红枣的肉剪下来就行）在开始放入泡好的米。
步骤5/10 点击查看大图
把米放到一寸高，轻轻用勺压一下，再放入一层红枣肉和葡萄干。
步骤6/10 点击查看大图
最后铺上大约1厘米高的糯米，压实，淋入跟糯米一齐平的水，上面撒上一点红糖。
步骤7/10 点击查看大图
我用蒸箱蒸的，蒸箱比较大，一同蒸了其他的食物。
步骤8/10 点击查看大图
蒸屉放入蒸箱架上，中层，开启电源，选择蒸功能100度，20分钟。
步骤9/10 点击查看大图
启动机器，几分钟预热时间后就会达到100度，进入工作中，完成之后焖几分钟再打开取出即可
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蒸好取出倒扣盘子里，来一口尝尝，软糯香甜，太好吃啦。

小贴士

蒸的时候用瓷碗或者这样的不锈钢盆都行，我用的是凯度GA蒸烤一体机蒸的，这里可以选择其他品牌的蒸锅，但要大火蒸。糯米至少要浸泡12小时以上，做这样的饭软糯的口感才最好吃，红糖的量自己把握下，不要太多，免得过甜，因为红枣也是甜口的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-21

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