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吃完这碗蝶豆花阿达籽心情和天空一样晴朗

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夏日里它是梦幻星空，冬日里它是静谧大海。在这里，我们将蝶豆花融入马蹄糕里，去编织自己的梦。

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洲星马蹄粉 20g

、

蝶豆花少量

、

椰浆 50ml

、

白糖 50g

、

清水适量

、

芋圆适量

、

牛奶适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
取少量蝶豆花用清水泡出或煮出颜色。
步骤2/8 点击查看大图
倒入20g马蹄粉和50ml椰浆，用200ml蝶豆花汁液开浆，搅拌均匀之后过滤一遍得到蝶豆花生浆。
步骤3/8 点击查看大图
将芋圆煮熟，待芋圆浮起来即可捞起备用。
步骤4/8 点击查看大图
锅中清水加入50g白糖煮糖浆。
步骤5/8 点击查看大图
少量生浆倒入糖浆中，搅拌至浓稠状得到熟浆。
步骤6/8 点击查看大图
熟浆倒回生浆中，得到生熟浆。
步骤7/8 点击查看大图
生熟浆倒入碗中，蒸至10分钟，放凉后脱模，蝶豆花马蹄糕完成。
最后一步点击查看大图
马蹄糕切块，加入芋圆，倒入牛奶，搅拌一下，即可开吃。

小贴士

1.蝶豆花虽然好处多多，但女性吃的时候请避开经期和孕期哦~ 2.蝶豆花挑去少量即可，不宜取太多。 3.蝶豆花可以选择用水泡也可以选择用水煮，但不宜煮太久，时间越长颜色越深。 4.若想蝶豆花马蹄糕的蓝色更深一些，可以少放一点椰浆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-22

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