黄瓜变蛋
喜欢吃变蛋,和皮蛋不一样是鸡蛋做的
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步骤1/5
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黄瓜切片摆到盘子里,我用的擦刀,方便也快。
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步骤2/5
变蛋切四小瓣,可以用水果刀在手上切,小心点,每一瓣都有蛋黄和蛋清
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步骤3/5
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切过之后摆盘。淋酱汁撒香葱。
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步骤4/5
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调酱汁可以自己弄辣椒油也可以超市买,我是自己弄的:一半粗辣椒面,一半细辣椒面,加一些炒熟的白芝麻(超市有卖)一点花椒面,先放一点点凉油拌一下防止炸糊。烧热油泼上就可以了。
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最后一步
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小碗里放入蒜泥,按照口味倒入适量辣椒油,加生抽,蚝油,少许鸡精。搅拌好倒进盘子里,撒一些香菜,淋上香油,完工。
好吃又简单。黄瓜切薄更好入味,也简单。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-23
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