黄豆粉戚风
家里黄豆粉好多，用来做戚风，出乎意料的好吃，松软可口
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步骤1/11
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玉米油和牛奶倒入盆中
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步骤2/11
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搅拌至乳化状态
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步骤3/11
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筛入低筋面粉和黄豆粉搅拌至wuganfen
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步骤4/11
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加入四个蛋黄，搅拌顺滑
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步骤5/11
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无油无水的盆中加入四个蛋清，分三次加入白砂糖打发
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步骤6/11
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取三分之一蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀
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步骤7/11
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搅拌好的面糊倒入剩余蛋白中，刮刀翻拌均匀
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步骤8/11
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翻拌均匀的面糊倒入17厘米中空模具
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步骤9/11
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175度提前预热海氏烤箱将模具放入
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步骤10/11
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上火170，下火165度烤40分钟
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最后一步
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松软可口的黄豆粉戚风就做好了
1⃣️蛋白打发不能太硬
2⃣️温度要与自己烤箱磨合
3⃣️翻拌过程不可画圈，容易消泡
4⃣️一定要凉透脱膜，需要倒扣凉透
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-23
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