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豆芽小鱼排

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都说吃鱼能变聪明，其实也是有一定依据的。鱼类含有丰富的DHA，它是视网膜和大脑的组成成分，对于中枢神经和视力的早期发育有非常重要的作用，所以多吃鱼确实对宝宝大脑发育有帮助。鱼粥、鱼肠、鱼饼之前都推荐过，今天要分享的是小宝近期最爱的鱼排。

食材清单加入采购清单

豆芽 30克

、

蛋清 30克

、

鲈鱼肉 60克

、

玉米淀粉 4克

、

鲜虾 8只（净虾仁约40克）

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鲈鱼肉切小块，挤少量柠檬汁去腥。
步骤2/11 点击查看大图
鲜虾去头、去尾、去壳、去虾线。
步骤3/11 点击查看大图
葱姜水中倒入虾仁，浸泡去腥10分钟。
步骤4/11 点击查看大图
豆芽去头、去尾，大火焯水3分钟。
步骤5/11 点击查看大图
豆芽捞出，剁碎。
步骤6/11 点击查看大图
破壁机干磨杯中倒入鲈鱼肉和虾仁。
步骤7/11 点击查看大图
搅打成泥，倒出在玻璃碗中。
步骤8/11 点击查看大图
再倒入剁碎的豆芽、玉米淀粉和蛋清，用蛋抽搅拌均匀。
步骤9/11 点击查看大图
另起一锅，锅热刷上薄薄一层油，用勺子舀入一勺搅拌好的泥。10.整理好形状，电陶炉开小火煎3分钟，翻面，再煎3分钟。
步骤10/11 点击查看大图
整理好形状，电陶炉开小火煎3分钟，翻面，再煎3分钟。
最后一步点击查看大图
出锅啦~

小贴士

●用勺子舀泥的时候，勺子可以沾一下水，这样鱼泥就不容易粘住了。 ● 做好的鱼排可以像我一样插个小签子，更方便宝宝拿着吃，不过吃的时候妈妈们得留意，小心竹签扎到宝宝。 ●鱼排的形状可以根据自己的喜好来决定。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-23

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