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简单、下饭家常版麻婆豆腐的做法

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简单、下饭家常版麻婆豆腐

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川菜中的麻婆豆腐可谓是家喻户晓，做法简单，色泽红艳，以及麻辣酥香、细腻滑嫩的口感深受人们的喜爱。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

" target="_blank" style="color: #488040"> 豆腐 1块

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 葱适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 姜适量

、

郫县豆瓣酱适量

、

水淀粉适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 白糖适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 猪肉 1小块

、

花椒粉适量

、

辣椒面适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 酱油适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
豆腐切块
步骤2/18 点击查看大图
锅中放盐
步骤3/18 点击查看大图
锅中放少许盐，水开后下入豆腐煮2分钟关火
步骤4/18 点击查看大图
猪肉切丁
步骤5/18 点击查看大图
姜切片
步骤6/18 点击查看大图
锅中放油
步骤7/18 点击查看大图
油5成热放入肉丁
步骤8/18 点击查看大图
翻炒加入姜
步骤9/18 点击查看大图
加入郫县豆瓣酱
步骤10/18 点击查看大图
加入辣椒面
步骤11/18 点击查看大图
加入花椒粉，炒出红油
步骤12/18 点击查看大图
加入白糖
步骤13/18 点击查看大图
加入酱油和适量水，大火煮开
步骤14/18 点击查看大图
下入豆腐
步骤15/18 点击查看大图
大火再次煮开，转小火煮5分钟，加入水淀粉勾芡，汤汁浓稠出锅
步骤16/18 点击查看大图
装盘撒上葱花
步骤17/18 点击查看大图
一盘鲜香浓郁的麻婆豆腐即可食用
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麻辣鲜香，细腻滑嫩

小贴士

郫县豆瓣和酱油中都有盐，本身咸味较足，所以没有额外再加盐。如果口味重的可根据情况再添加

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-23

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