自制火锅
不想去店里吃,但是想吃出店里的味道,单有一包火锅底料是不够的!一定要下狠料
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步骤1/7
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首先准备好辅料
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步骤2/7
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将猪骨,有鸡骨一起煮更好。①先锅里放冷水,生姜,一瓶盖黄酒或料酒。放入骨头②煮开,把脏血都煮出来弄掉。③另外烧一锅热水,把出水后的骨头放入去煮,放入生姜,几片梨即可。这就是我们的锅底汤了。记住这个是清汤,还没有加料,不用放任何调味料
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步骤3/7
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把材料放锅里翻炒出香味
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步骤4/7
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把火锅底料放进去,我买的德庄的,我觉得味道很重庆
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步骤5/7
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锅里加两汤勺煮的汤,或者开水。炒成上图即可
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步骤6/7
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将煮好的骨头汤倒进去就可以啦。记住骨头汤要先煮二十到三十分钟再炒底料一起煮哦!不然没有骨头浓汤的作用了!
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最后一步
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准备好辅材,一起下锅就好啦。
1.加了梨真的会更好吃,而且被煮出来的梨,有萝卜的口号,但比萝卜更清甜!
2.在吃的过程中,中途放入番茄煮一煮
或者香菇。会提鲜更浓稠
3.可以多放点花椒,吃到后面才有花椒的麻味!很好吃
4.这样煮的火锅底料,味道跟火锅店有得一次,食欲看起来像炖的牛肉汤浓稠!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-24
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