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香酥带鱼的做法

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香酥带鱼

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舟山带鱼 800克

、

酱油 4勺

、

米醋 2勺

、

白砂糖 3勺

、

八角 1个

、

干辣椒适量

、

葱姜适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
这次选用的是舟山带鱼的中段，制作非常简单，肉香骨酥！
步骤2/11 点击查看大图
将带鱼切成小段
步骤3/11 点击查看大图
放入锅中炸制金黄
步骤4/11 点击查看大图
炸的尽量干一些，有利于入味
步骤5/11 点击查看大图
炸好的带鱼放入到高压锅中
步骤6/11 点击查看大图
将白砂糖，酱油，米醋，料酒放入到碗中调好，用量可感觉自己口味酌情调整
步骤7/11 点击查看大图
酱油可以考虑用低盐酱油，因为鱼会比较入味
步骤8/11 点击查看大图
调好的汁倒入到高压锅中
步骤9/11 点击查看大图
加入适量的清水，加入蒜，八角，干辣椒，姜，葱
步骤10/11 点击查看大图
高压锅上气15分钟后，倒入到锅中收干汤汁
最后一步点击查看大图
肉质入味！鱼骨酥香！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-24

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