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卤肉饭（鸡腿肉版）的做法

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卤肉饭（鸡腿肉版）

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减肥开始就不怎么吃猪肉了，但又馋卤肉饭得不行，就用鸡腿肉试试吧～

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡腿 8只

、

干香菇 6朵

、

香菇 6朵

、

洋葱 1个

、

大蒜 6瓣

、

姜 1小块

、

生抽 5勺

、

老抽 1-2勺

、

鹌鹑蛋 10个

、

大料 1个

、

桂皮 1小块

、

冰糖少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡腿剔骨切小丁，鸡皮太肥的可以切下来放边边一会炼点油～八个鸡腿，满满一碗
步骤2/8
忘了拍图半个洋葱切丝或丁备用（用来炸）半个洋葱，姜，蒜切沫（备用）鹌鹑蛋煮好剥壳，（备用）～
步骤3/8 点击查看大图
烧一锅水，加两片姜，鸡丁焯水，水开后撇去浮沫，捞起鸡丁，留着煮肉的水哦～
步骤4/8 点击查看大图
捞起备用～
步骤5/8 点击查看大图
锅中加油，开始炸洋葱，扎到焦黄就捞起来～备用～锅中留底油
步骤6/8 点击查看大图
用炸洋葱的底油，炒炒鸡丁，颜色略微焦黄后，加入之前洋葱姜蒜沫沫，翻炒后再加入刚刚炸的洋葱～
步骤7/8 点击查看大图
加入刚刚煮肉留下的汤（没过肉，估计不会煮干那么多水～），加一个大料，一小节桂平，加一点冰糖，加蛋，开始焖！焖煮一个小时左右差不多就好啦～
最后一步点击查看大图
煮点小青菜，开始啦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-24

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