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原创烤制琵琶虾的做法

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原创烤制琵琶虾

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个人感觉，澳洲的Moreton bay Bug（俗称澳洲小龙虾）比一般的澳龙好吃点，真的强烈推介大家品尝下！买不到Moreton bay Bug，也可以用琵琶虾

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30~60分钟 | 掌勺(高级)

Moreton bay bug 两只

、

番茄一个

、

芦笋适量根

、

大蒜四瓣

、

小米椒一个

、

橄榄油适量

、

黄油适量

、

芝士三片

、

黑胡椒适量

、

椒盐适量

、

欧芹碎适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
Ⅰ 准备食材，洗净Ⅱ 芦笋处理方法：去两侧皮，斜切即可Ⅲ 番茄顶刀十字
步骤2/7 点击查看大图
Ⅰ 用筷子从虾尾插至虾头，给虾放尿
步骤3/7 点击查看大图
Ⅰ 热水稍微煮下，变色即可，大概一分半的时间
步骤4/7 点击查看大图
Ⅰ 煮开的虾迅速过下凉水Ⅱ 把虾对半切开，掏出虾肉Ⅲ 准备烤盘，喷上适量橄榄油（市面上有那种橄榄油喷雾可以买）
步骤5/7 点击查看大图
Ⅰ 热锅下黄油Ⅱ 先炒大蒜，小米椒Ⅲ 再炒虾肉Ⅳ 最后加虾皇，黑胡椒，椒盐，欧芹碎，炒半分钟即可
步骤6/7 点击查看大图
Ⅰ 把炒好的虾肉塞回原来的虾壳Ⅱ 虾身底部和背部，番茄底部铺上切条的芝士Ⅲ 撒上适量椒盐Ⅳ放入预热的烤箱，上下火180°烤制10min即可
最后一步点击查看大图
Ⅰ 热锅，加入一片芝士和加适量水。Ⅱ 加入芦笋炒，加盐，收汁（注意把握水分）Ⅲ 此时烤箱里的虾也好了，拿出烤箱加上芦笋摆盘，美美的好看又好吃~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-24

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