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凉拌皮蛋

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对于皮蛋的喜欢大约是因为儿时的记忆。小时候上火家人会让吃皮蛋，皮蛋有清热降火，滋阴润燥的功效。皮蛋的吃法我最喜欢凉拌皮蛋，放点蒜蓉小米椒，咬上去香而不腻，味道鲜美。

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10分钟左右

皮蛋 4个

、

大蒜 4瓣

、

小米椒 6个

、

香菜 3颗

、

油 1汤匙

、

生抽 3勺

、

香醋 5勺

、

盐 1小勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/10 点击查看大图
大蒜小米椒切成沫备用
步骤3/10 点击查看大图
香菜洗净切碎
步骤4/10 点击查看大图
皮蛋切成小份摆入盘中，放上香菜备用
步骤5/10 点击查看大图
锅中倒入油加热，再把蒜蓉和小米椒加入炒香，放入一小勺盐，翻炒均匀
步骤6/10 点击查看大图
炒香盛入碗中放凉
步骤7/10 点击查看大图
放凉后加入3勺生抽，5勺香醋，搅拌均匀
步骤8/10 点击查看大图
把调好的酱汁倒入摆好的皮蛋盘中
步骤9/10 点击查看大图
最后成品
最后一步点击查看大图
夹上香菜和蒜蓉一口咬上去鲜香中带点酸辣，超级下饭！

小贴士

今天调的这个酱汁其实是百搭的哦！凉拌黄瓜，凉拌土豆丝都可以，百搭酱汁喜欢凉拌的小伙伴们收藏学习来吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-25

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