大棒骨熬酸菜（家庭版）
每到冬季都想吃酸菜排骨，虽然不是在东北，可是就想吃这个热乎乎的炖菜。
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步骤1/5
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准备食材，酸菜切好，用水冲洗两遍
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步骤2/5
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大棒骨冷水下锅，放料酒，姜片，焯水。把血水焯出去后捞出待用
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步骤3/5
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准备配料，热锅冷油下料，放入酸菜炒，炒到半熟后放点酱油，放热水没过酸菜，放焯好水的棒骨，水开后转小火炖，或者转入砂锅里小火炖，大约半小时，途中小心汤少，勤看
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步骤4/5
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中途放些盐，以防骨头味道不够
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最后一步
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最后可以放点粉丝，孩子喜欢吃。喜欢吃辣鸡的，可以在放葱姜时一起放入。
放水的时候一次要放好，没过酸菜，不要炖到后面没有汤，二次放味道就不好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-25
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