板栗红烧肉
板栗的季节到了,各种板栗美食就开始了,今天做了板栗红烧肉,太好吃了!但是板栗真的是很难剥哦! 参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#
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步骤1/18
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后腿肉切成小块。
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步骤2/18
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凉水入锅,加入料酒烧开焯水。
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步骤3/18
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大葱切成段,生姜切成片,准备好香叶、八角和干红辣椒。
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步骤4/18
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焯好的肉用水冲洗干净备用。
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步骤5/18
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炒锅内倒适量的食用油,放入糖烧至琥珀色,下入焯过水的肉翻炒上色。
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步骤6/18
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下入葱、姜、香叶、八角和干红辣椒炒出香味。
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步骤7/18
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放老抽和生抽翻炒均匀。
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步骤8/18
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放盐调味。
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步骤9/18
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加入开水烧开,转中火炖一个小时。
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步骤10/18
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板栗上面画十字。
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步骤11/18
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凉水入锅,烧开以后煮4-5分钟关火,晾至温热剥皮。
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步骤12/18
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看一下这是剥好的板栗。
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步骤13/18
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一个小时以后红烧肉里面的汤汁明显变少了,挑出大葱不要。
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步骤14/18
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下入剥好的板栗。
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步骤15/18
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翻炒均匀转小火再炖半个小时(水如果不够可以适当再加点)。
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步骤16/18
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板栗红烧肉出锅了。
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步骤17/18
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特别好吃哦!
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最后一步
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板栗的季节一定不要错过这道板栗红烧肉。
喜欢吃肥一点的可以将后腿肉换成五花肉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-26
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